ЧТОБЫ ЛУЧШЕ ПОНИМАТЬ
Прежде чем представить вам нашу исключительную продукцию, нам кажется необходимым объяснить вам характеристики такого благородного продукта, как коньяк.
Начиная с 13 века вина из Пуату, Шаранты и региона Ангулем, происходящие, из качественных виноградников, доставлялись на кораблях в страны Северной Европы, вызывая восторг у англичан, голландцев и скандинавов.
С 17 века, благодаря дистилляции, из вина стали получать виноградные спирты, которые затем помещали в дубовые бочки, превращая в коньяк. Так начинается история города Коньяк, который станет столицей всемирно известного напитка.
ГРАНД ШАМПАНЬ
13.766 ha виноградников
Гранд-Шампань, расположенный в самом сердце коньячного региона, является самым престижным крю коньяка. Он располагается на определенной почве (где обнаружено много окаменелостей).
Нигде в мире мы не производим столь сложные и долговечные
о-де-ви, как те, которые рождаются на южном хребте Сегонзака, «столицы Гранд Шампани».
Климатические условия Гран-Шампани – самые благоприятные, защищенные от превратностей океанического климата на западе и континентального на востоке. О-де-ви Гранд-Шампань отличается преимущественно цветочным содержанием, напоминающим цветы виноградной лозы, высушенные побеги винограда или сушеной липы. Его букет неповторим. Со временем ароматы развиваются, и фруктовые ноты заменяют цветочные.
ПТИ-ШАМПАНЬ
16.171 ha виноградников
Эта территория в форме полукруга простирается на очень богатой известняковой почве, которая носит название «Сантониан» (мел из Санта).
В некоторых частях Пти-Шампань (особенно на склонах холмов Аршиака) производятся коньяки, которые могут сравниться или даже превзойти коньяки из Гранд-Шампани.
Его также отличает преимущественно цветочный, несколько фруктовый аромат, но чуть менее богатый букет.
БОРДЕРИ
4.160 ha виноградников
Этот анклав виноградников к северу от Коньяка, располагающийся на декальцинационной почве, даёт превосходные спирты с ароматом лесного ореха.
Некоторые дома используют его как основу для своих лучших коньяков.
Набор сладких нот поддерживает цветочные нюансы, которые часто предлагает букет фиалок или ирисов. Очень приятные, ароматные спирты из Бордери выдерживаются менее длительный срок, чем спирты из Гранд или Пти-Шампань, так как они созревают быстрее, приобретая свои самые лучшие качества..
ФЭН БУА, БОН БУА и БУА ОРДИНЕР
19.979 ha виноградников
Пояс, ограничивающий виноградники региона Коньяк, состоит из довольно глинистых и бедных известняковых почв.
Характеризуются менее длительным послевкусием и быстрым созреванием в бочке.
