Начиная с 13 века вина из Пуату, Шаранты и региона Ангулем, происходящие, из качественных виноградников, доставлялись на кораблях в страны Северной Европы, вызывая восторг у англичан, голландцев и скандинавов.

С 17 века, благодаря дистилляции, из вина стали получать виноградные спирты, которые затем помещали в дубовые бочки, превращая в коньяк. Так начинается история города Коньяк, который станет столицей всемирно известного напитка.